AUTHENTIQUE BOUCHON LYONNAIS

15 rue Claudia 69002 LYON

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OUVERT DU MARDI AU SAMEDI MIDI & SOIR

04 78 03 33 53

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LE RESTAURANT

AUTHENTIQUE… MAIS DANS L’AIR DU TEMPS !

Le bouchon des cordeliers vous accueille au cœur de la presqu’île de lyon dans un cadre chaleureux et typique. confortablement installé dans la salle principale ou l’été en terrasse, vous découvrirez une cuisine lyonnaise authentique, élaborée avec finesse et élégance. vous retrouverez une ambiance conviviale et décontractée propre à l’esprit du bouchon lyonnais.

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Le restaurant a ouvert le 18 Septembre 2015.

En cuisine, c’est le chef Cédric Garin qui a fait le succès ces dernières années du Victoria Hall, couronné par le Gault et Millau, qui se tient au fourneau.
Cet amoureux des bons produits et de la cuisine lyonnaise défend avec cœur ses origines lyonnaises.
Installé au coeur de la Presqu’Ile, le bouchon offre un cadre élégant qui sait créer la convivialité: les pierres apparentes sont réchauffées par des tonalités rouges déclinées sur les murs et le mobilier. Dans l’assiette on retrouve les spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux.

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ON EST LYONNAIS… OU ON L’EST PAS !

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Un Bouchon dans le respect des traditions, des recettes classiques, du respect des produits, des spécialités fabriquées et préparées  » MAISON ». Un personnel au top, un décor sobre et lumineux

Au menu tradition respectée et en salle un design du bouchon revisité avec goût …serviettes à carreaux oblige et une touche de modernité

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LA CARTE

ICI, TOUT EST FRAIS ET FAIT MAISON !

ENTRÉES

Crème Dubarry et poêlée de sommités aux noix de Pécan – 13 €
Saucisson briochée maison, sauce vin rouge, salade – 13 €
Salade Lyonnaise : Poitrine de Porc, Œuf poché
et Croûtons de Pain de Campagne – 11 €
L’Oreiller du Chef, chutney d’oignon – 10 €
L’Œuf en Meurette, poêlée de Lardons et Champignons – 9 €
Gâteau de Foies de Volaille, Sauce Financière – 10 €
Tatin de Pieds de Cochon et Escargots – 13 €

PLATS

Tablier de Sapeur, Sauce Tartare, Paillasson Lyonnais – 15 €
Filet de poisson selon arrivage, Poireaux grillés au vinaigre – 15 €
L’Authentique Andouillette de Veau Tirée à la Ficelle Maison Bobosse, Sauce Moutarde, Paillasson Lyonnais – 18 €
Faux Filet Simmental, gratin de cardon à la moelle Sauce vin rouge – 17 €
Paleron de veau confit 6 heures, crème de potimarron – Champignons de saison
Os à moelle au four, pain grille, salade – 15 €
Quenelle Lyonnaise au Brochet, Sauce Nantua, Riz Pilaf – 18 €

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FROMAGES

Cervelle de canut Maison – 3€
Faisselle de fromage blanc à la crème ou au coulis de fruits de saison – 3€
1/2 Saint Marcellin de nos fermes – 4€

DESSERTS

Tarte au Citron, Meringue à l’Italienne – 6 €
Brownie chocolat blanc, mousse chocolat noir streuzel – 7 €
Baba au vieux Rhum Arrangé vanille – 7 €
Tarte à la Praline, Glace Vanille – 6 €
Crème Brûlée à la Vanille Bourbon – 5 €
Entremet poire et cœur Vanille Tonka – 6 €

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MENU DES GÔNES – 19,50€

au choix Entrée / Plat / Fromage ou Dessert

MENU DES CANUTS – 26,50€

au choix sur l’ensemble de la carte : Entrée / Plat / Fromage ou Dessert

LES VINS

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VALLÉE DU RHÔNE (Blanc)

La Champine ,100% Viognier, J M Gérin – 2015
Saint-Joseph, Lyseras, Yves Cuilleron – 2016

VALLÉE DU RHÔNE (Rouge)

Hautes vignes, côtes du Vivarais , Domaine Gallety – 2016
Crozes-Hermitage, Cuvée L, Laurent Combier – 2016
Domaine Gallety, côtes du Vivarais – 2015
Saint-Joseph, Jean-Michel Gérin – 2016
Côtes-du-Rhône, No wines Land, Matthieu Barret – 2016Robe Lylafairy Halter 's Années 1950 Style Audrey Vintage Femme kZTOuPXi
Vin de Pays, Heluicum, les Vins de Vienne – 2015
La Syrare, Côtes du Vivarais, Domaine Gallety – 2015

BOURGOGNE (Blanc)

Mâcon-Vergisson, Château de Beauregard – 2015
Givry 1er Cru Champs Lalot, Michel Sarrazin – 2016
Aubin 1er cru, Vieilles Vignes, V. Girardin – 2009
Fuissé, Château du Clos – J.Burrier – 2013

BOURGOGNE (Rouge)

Maranges 1er cru la Fussière, Bachelet Monnot – 2015
Givry les Dracy, Michel Sarrazin – 2016
Santenay, les Hauts-Prarons, Bachelet Monnot – 2015

LANGUEDOC (Rosé)

Puech-Haut Prestige – 2016

BEAUJOLAIS

Tranche Chardo, Romain Jambon (blanc) – 2016
Moulin à Vent, la bruyère Domaine St-Cyr – 2015
Fleurie, l’Alchimiste, Anne-Sophie Dubois – 2016
Morgon, Anthony Thevenet – 2013

VINS EN PÔT

Blanc : Mâcon Villages
Blanc Moelleux : Côtes de Gascogne UBY
Rouge : Côtes du Rhône
Rouge : Chenas, les Boccards, Thillardon
Rosé : Côtes de Provence

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LA SÉLECTION DU SOMMELIER

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Les ROUGES

Gevrey-Chambertin – Domaine Trapet – 2015
Vosne-Romanée – Domaine Arnoux-Lachaux – 2014
Côte-Rôtie – Les Essartailles – Vins de Vienne – 2015
Côte-Rôtie – Champin le Seigneur – J.M. Gérin – 2015
Cornas – Billes Noires – Matthieu Barret – 2012
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Les BLANCS

Chablis Grand Cru – Valmur – La Chablisienne – 2012
Meursault-Charmes – Premier Cru – Michelot – 2012 81€
Châteauneuf-Du-Pape – La Roquette – 2016
Condrieu – La Petite Côte – Yves Cuilleron – 2016

Les MAGNUMS

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La Galoche – Domaine de St Cyr – 2016
Crozes-Hermitage – Au fil du Temps – Darnaud – 2013
Crozes-Hermitage – Clos des Grives – Combier – 2015

RÉSERVATION

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LE BOUCHON DES CORDELIERS

15 RUE CLAUDIA

69002 LYON

04 78 03 33 53

OUVERT DU MARDI AU SAMEDI MIDI & SOIR

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